时间：2019-04-18 00:00:00 来源：搜狐
硒是比较稀有的非金属元素，只占地壳成分的0.0001%。早在1817年，它已经被瑞典化学家琼斯·伯泽柳斯分析出来。但是直到1957年，才被证实是一种人体不可缺少的元素。
据河南中医药大学教授段振离介绍，我国的云南一些锡矿丰富地区为低硒地区，那里是肺癌高发地区。江苏启东县的肝癌发病率和死亡率都很高，那里的粮食含硒量很低，居民的血硒含量也很低。我国存在一条从东北到西南的低硒带，跨黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、四川、西藏等17个省市区的大部分地区。硒在这一条带内的土壤、粮食、人髪中都呈低水平含量。科学家曾对安徽省石台县大山村的土壤进行化验，结果发现，此地竟是全国罕见的富硒地区，该地生产的茶叶、粮食的含硒量很高。
研究指出，硒可以使体外培养的癌细胞发生空泡样变性和生长抑制，而对正常细胞生长无影响，提示硒对细胞有选择性的抑制作用。癌症患者补硒后，机体免疫力可明显提高，并减低化疗和放疗引起的机体损伤，提高患者对化疗、放疗的耐受性。
为了防治癌症，应该进食哪些含硒丰富的食物呢？这些食物有海味、肉类、芦笋、蘑菇、葱头、大蒜、大豆、芹菜、蛋类、牡蛎、褐虾、动物肝脏、酿制品、猪腰子、牛肾、葵花籽、金针菜、无花果、中药黄芪等等。
从食物中补硒，不必担心过量。若从药物补硒，最好每天不要超过200微克，因为日常食物中还含有一定量的硒。硒过量会造成硒中毒，临床表现为食欲减退、毛发脱落、四肢无力甚至麻木、头昏眼花、呼吸困难等，不可不慎。
值班编辑：张狮驼
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